家常菜300包桌都有什么菜?
常规家常菜300 元包桌菜单:(16 道菜)
凉菜:家乡肠、家常大拌菜、菜包菜线菜、桌都苦菊拌杏仁、家常水芥菜、菜包菜芹菜拌尖椒
热菜:家常炖鱼 1 条、桌都柴鸡炖土豆、家常肉炖粉条、菜包菜白菜炖豆腐、桌都农家乱炖、家常炸花椒芽、菜包菜韭菜炒河虾、桌都尖椒炒西葫芦、家常农家小炒、菜包菜鱼头炖豆腐
主食:菜团子 1 份、桌都粥 1 份、米饭满足供应
零失败的新手家常菜超易上手菜谱
主料:豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。
辅料:大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。
1、卤水豆腐洗净,切约1.5cm见方小块,盐水浸泡备用。
2、大蒜、生姜、大葱切末,豆瓣剁碎,蒜苗切末。
3、油烧7分热,下葱、姜、蒜末炒出香味,下牛肉酱划开炒匀,下豆瓣满满炒出红油,加白糖调味。
4、豆腐沥水下锅,炒匀,加入鸡汤,大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀。
5、下水淀粉勾芡,撒花椒粉、青蒜末炒匀。
6、出锅装盘,麻婆豆腐即可制作完成。
青椒小炒土豆片
食材:土豆,青椒,蒜
做法步骤
1、调汁:2勺生抽,1勺蚝油,1勺醋,半勺糖,少许盐鸡精,1勺淀粉半碗水调匀
2、土豆去皮切小块,青椒切小块蒜切末
3、6成热油下土豆炸熟捞出,留底油炒香蒜末青椒,放入土豆,倒入酱汁炒浓稠,出锅即可
香煎脆皮豆腐
食材:老豆腐一块、葱花
做法步骤
1、先调酱汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水搅拌均匀备用
2、老豆腐切成厚片,依次裹上玉米淀粉、蛋液,放人锅里前至两面金黄
3、淋调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠,轻翻均匀即可。
烤香肠
食材:烤肠一袋、孜然粒、孜然粉、蒜、白糖
做法步骤
1、先调秘制烧烤酱:碗中放入一勺蒜沫+一勺辣椒面+一勺孜然粒+一勺孜然粉+一勺白芝麻淋上热油,接着加人两勺生抽 +一勺蚝油 +一勺番茄酱搅拌均匀。
2、香肠解冻切花刀,锅中倒油入适量食用油,油热放入香肠,煎炸至四面金黄出捞出倒入调料拌均即可
凉瓜煎蛋
食材:凉瓜一条、鸡蛋4只、盐
做法步骤
1、凉瓜洗净切小块,碗中打入4只鸡蛋,加入凉瓜碎,加适量盐,搅拌均匀。
2、锅倒油,油比平时炒莱的稍多一点,倒入凉瓜蛋液,小火煎至定型翻面煎至两面金黄即可。
酱香鸡蛋饼
食材:4个鸡蛋,白芝麻、孜然粒
做法步骤
1、先调个销魂酱汁:一勺香醋+两勺生抽+一勺蚝油+一勺白糖+一勺辣椒面+一勺淀粉+清水搅拌均匀即可
2、锅中油热,倒入鸡蛋液,炒至微微金黄倒人调好的酱汁,翻炒至浓稠出锅撒白芝麻孜然粒即可
火腿肠煎鸡蛋
食材:火腿肠,鸡蛋,葱花
做法步骤
1、火腿肠切段,鸡蛋搅散少油煎略定型。
2、另起锅留少许油加入火腿肠,接着加人鸡蛋,2勺生抽,1勺蚝油翻炒均匀,出锅前加入食盐炒匀即可
油焖尖椒
食材:青椒5个、蒜末
做法步骤
1、调酱汁:1勺生抽+1勺老抽 +1勺耗油+1勺醋+半勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅均匀备用
2、青椒切段,油热放青椒小火煎至微黄放一边,放蒜未爆香,翻炒均匀淋酱汁煮至浓稠人味即可
蒜苗炒鸡蛋
食材:蒜苗一小把,鸡蛋4个,生抽,盐
做法步骤
1、准备好所有食材,蒜苗洗净切段鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2、起锅烧油,油热摊鸡蛋,盛出备用,接着放锅,放蒜苗,加1勺生抽少许盐,翻炒变软后加摊好的鸡蛋,继续翻炒均匀即可
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