牛蹄筋凉拌怎么拌好吃
发布时间：2024-09-17 04:00:26 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论凉拌牛蹄筋是一道简单的家常菜，口感Q弹，麻辣鲜香，爽口美味，大家有空在家里可以试着做一下！姜1小块，小葱1棵，料酒35毫升，生抽60毫升，老抽8毫升，盐4克，白糖3克，八角1枚，花椒30粒左右，桂皮1
。
凉拌牛蹄筋是牛蹄一道简单的家常菜，口感Q弹，筋凉麻辣鲜香，拌拌爽口美味，好吃大家有空在家里可以试着做一下！牛蹄
姜1小块，筋凉小葱1棵，拌拌料酒35毫升，好吃生抽60毫升，牛蹄老抽8毫升，筋凉盐4克，拌拌白糖3克，好吃八角1枚，牛蹄花椒30粒左右，筋凉桂皮1小块，拌拌香叶2片，干辣椒5个。
红油40毫升，花椒油5毫升，香油少许，白糖3克，香菜1棵，小葱1棵，孜然粉少许，花生碎少许，白芝麻少许。
1. 用剪刀将牛蹄筋上一些肥肉修剪掉，这样处理后卤出的牛蹄筋口感不油腻，晾凉后上面不会有凝固的脂肪。
2.将处理好的牛蹄筋冷水下锅，加入切好的姜片、葱段、料酒开火焯熟，这样可以去掉膻气。
3.将焯好水的牛蹄筋放入高压锅，加入生抽、老抽、白糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、调料放好后添入没过牛蹄筋5厘米的水，高压锅上气开始计时，压30~40分钟，时间要根据自己家火力大小决定。
4.卤好的牛蹄筋晾凉后放入冰箱冷藏，这样牛蹄筋口感会变Q。
5.将卤好冷藏后的牛蹄筋切成薄片，这是非常考验刀工的，一定切薄，不然牛蹄筋厚了会偏硬，影响口感。
6.在切好的牛蹄筋里放入红油、花椒油、香油、白糖和孜然粉。
7.放入香菜碎和葱花，拌入白芝麻和花生碎即可。
还可以加入黄瓜片一起凉拌，口感更加丰富。
相关文章
烤鸭的鸭架怎么用来做汤？准备食材:鸭架一只，冬瓜一块，老姜一块，大葱两根儿，精盐少许，食用油少许。 制作步骤: 1.首先准备一个干净的鸭架一只，然后将其剁成小块放入碗中备用。鸭架上并没有什么肉，所以我2024-09-17
一、用料The materials）Dumpling flour; Water; Pork; Leek; Eggs; Fresh shrimps; Good hair mushrooms; The o2024-09-17
手抓饼的酱料怎么做? 番茄酱：材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克步骤：1、准备一锅热水60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了；2、将去皮的番茄2024-09-17
材料:腊猪肠,泡菜,干辣椒粉,蒜叶,姜做法:1.将腊猪肠洗净切小段,先用温开水浸泡约半个钟头,捞出备用.泡菜切末挤干水分备用.蒜叶切段,姜切丝.2.锅中少许油烧至8成熟,放入腊猪肠爆炒,加少许料酒,陈2024-09-17
黑科技引流系统是一种新型的涨粉神器，借助一系列先进的技术和策略，帮助用户实现自动化的、高效的、精准的粉丝增长。黑科技引流技术融合了人工智能算法、大数据分析、自动化工具和深度用户行为研究等多种技术手段，2024-09-17
现代人，生活品质绝对要高，尤其在装修的时候，比如卫浴水龙头的选择，很多朋友都想选一款既好看又禁得起时间考验的，丰华水龙头在这方面得到了很多消费者的认可，下面小编为大家详细讲解丰华水龙头怎么样以及丰华水2024-09-17
最新评论